À Bankass, après le fonio, c’est désormais la récolte du wanzou, encore appelé pois, qui a démarré. Principalement cultivée par les femmes, cette céréale est très appréciée en période de soudure. Consommée fraîche, elle prend une couleur chocolat après cuisson. Séché puis écrasé, le wanzou devient un aliment nutritif et pratique, souvent utilisé par les voyageurs comme repas de base.
Source : Studio Tamani
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